Основное применение гидроксипропилкрахмала - производство сухих строительных смесей, клея для обоев и других не пищевых продуктов. Используется гидроксипропилкрахмал главным образом в качестве загустителя, влагоудерживаюещего агента.
Данных о применении гидроксипропилкрахмала ?E-1440, в качестве пищевой добавки, на данный момент нет.