Диметилдикарбонат E-242 - эфир диугольной кислоты. Обладает антимикробным действием. Применяется как пищевая добавка - консервант. Диметилдикарбонат E-242 иногда используется в безалкогольных напитках, как не требующая разрешения пищевая добавка, поскольку он отсутствует в готовом продукте. В Европейском Союзе диметилдикарбонат под индексом E-242 разрешен для применения в некоторых напитках. Ограниченное разрешение существует и в других странах, например в США для вин, холодного чая и чайных экстрактов.
В России диметилдикарбонат ( E-242) включён (в качестве консерванта) в список пищевых добавок, разрешенных к применению при производстве пищевых продуктов.
