Стеароил-2-лактилат натрия (известен как E-481) используется как стабилизатор и эмульгатор. Стеароил-2-лактилат натрия является эфиром жирных кислот. Стеароллактат натрия - комбинация стеариновой и молочной кислот. Источником стеариновой кислоты может быть растительный или животный жир, хотя на практике, практически всегда, используется растительное масло.
Побочные эффекты:
Отсутствуют, как молочная, так и стеариновая кислота являются обычными продуктами метаболизма человека.