Кармазин (кармуазин, азорубин) (англ. carmoisine; анг., нем., фр.: Azorubin) — пищевая добавка, относящаяся к группе красителей. С20H12N2Na2O7S2 Азорубин, кармаузин, понсо (E122, E124), красные синтетические красители. По некоторым данным поражают кору надпочечников.
Запрещены для применения в Австрии, Норвегии, Швеции. Потребительские организации Австралии включили азорубин в группу опасных пищевых аллергенов, особенно для страдающих бронхиальной, а также «аспириновой» астмой (то есть непереносимостью жаропонижающих и противовоспалительных средств).
Разрешена в России и в некоторых странах Европы. Используется в парфюмерии, кондитерском деле, в частности как краситель "цветных кусочков" ананасов, в марципановых изделиях и добавках к желе.
Допустимое суточное поступление (ФАО/ВОЗ) 4 мг/кг веса тела.
